Ugostiteljstvo nakon moždanog udara i prehrambenih potreba

Migrena

Puna i zdrava prehrana nakon moždanog udara igra jednu od predodređujućih uloga u obnovi pacijenta, kao i sprečavanju napada koji se može opetovano razvijati. Nakon moždanog udara pacijentu je propisana posebna dijeta (najčešće se preporučuje tablica br. 10), kao i način i način hranjenja. Iz dnevnog izbornika isključuju se proizvodi koji mogu negativno utjecati na stanje krvožilnog sustava. Zauzvrat, uvedeni su proizvodi bogatih vitaminima i antioksidativnim svojstvima, koji pridonose ranijem oporavku.

Zahtjevi za dijetom nakon moždanog udara

Izbor načina i načina hrane za pacijenta koji je prenio moždani udar ovisi o stupnju težine stanja u kojem je to, kao i gubitak ili ograničenje gutanja i nepropusnih funkcija.

Pacijenti u komi, prehrambene komponente se primjenjuju intravenozno infuzijom otopina lijeka. Kada je pacijent u mislima liječnika, prehrana se preporučuje u sljedećim uvjetima:

  • U nedostatku funkcije gutanja, pacijent se unosi kroz kateter koji se vodi kroz trbuh kroz nosnu šupljinu. U tu svrhu preporučuju se specijalizirane smjese, voćni sokovi, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, juhe od povrća.
  • Sposobnost pacijenta da proguta samostalno - hranjenje iz šalice ili čajne žličice.

U dijeti pacijenta koji je pretrpio napad moždanog udara, liječnici su dužni:

  • raspad dnevnog unosa hrane za 5-6 hranjenja;
  • male dijelove u dnevnom izborniku;
  • sastavljanje raznolikog dnevnog izbornika kako bi se isključio pojava psihičke barijere u pacijentu na pozadini recepcije monotone hrane;
  • posluživanje jela u lagano zagrijanom stanju.

Prehrana za bolesnike s bedom nakon moždanog udara

Hranjenje bedridden pacijenata koji su patili moždani udar, ima svoje osobine. Tijekom perioda ograničavanja kretanja, peristaltika crijeva se smanjuje, a nepropisno sastavljenom prehranom postoji visoka vjerojatnost zatvora.

Kako bi stimulirali rad crijeva u dnevnom jelovniku, uvedeni su voće i povrće bogato biljnim vlaknima. Za očuvanje korisnih tvari, voće i povrće prolaze kroz miješalicu i odmah se daju pacijentu. Voće i sok od bobičastog voća također daju bolesniku samo svježe pripremljenu hranu. Ako se vegetativna vlakna zbog nekog razloga ne percipira u želucu, pacijentu se preporuča zamijeniti kemoterapijskim lijekovima.

Uz prehranu je uvela uzemljene juhe i proizvode od kiselog mlijeka. Meso jela u kuhanom obliku ili steamed preporuča se uključiti u izbornik nakon što je pacijent obnovio funkciju gutanja i on će početi ustajati.

Kako bi se hranio pacijenta u krevetu, potrebno je vratiti povišen položaj. Zbog toga se posebni mehanizam koristi za podizanje stražnjeg dijela kreveta ili se pacijent podiže, a jastuk se nalazi pod leđima. Za praktičnost samohrane i obnove izgubljenih vještina, možete koristiti posebnu tablicu.

Pacijent je hranjen pacijentu nakon moždanog udara u tekućem obliku na nekoliko načina, ovisno o njegovu stanju:

  • kroz kateter;
  • kroz cijev, ako je očuvana funkcija gutanja;
  • čajna žličica;
  • kroz bocu s pacifier s velikom rupom;
  • kroz čašu za piće.

Hranjenje treba obaviti tekućom hranom, u malim obrocima, razbijeno u vremenu u 5-6 stupnjeva.

Dijeta № 10 nakon moždanog udara: što možete jesti, hranu

U razdoblju oporavka nakon moždanog udara, važno je aktivirati procese metabolizma između moždanih stanica, kao i normalizirati rad srca, vaskularnog sustava, jetre i bubrega. U tu svrhu, pacijentu je propisana dijeta br. 10, razvijena prema sljedećim kriterijima:

  • uvod u prehranu hrane bogate hranjivim tvarima;
  • isključenje grube hrane;
  • ograničavajući proizvode koji iritiraju vaskularni i živčani sustav;
  • isključenje soli;
  • kontrola potrošenih kalorija;
  • mogućnost kuhanja - kuhana ili kuhana jela;
  • obroke u malim obrocima najmanje 5 puta dnevno.

S prehrambenim brojem 10, sljedeća je namirnica i hrana dopuštena na temelju njih:

  1. Tekuća jela - juhe od povrća, lean borsch, cikla, mlijeko kašu.
  2. Masno meso - pečeno ili kuhano.
  3. Pekarski proizvodi - jučerašnji prvoklasni kruh, kekse.
  4. Mlijeko i mliječni proizvodi, kao i jela koja se temelje na njima - syrniki, casseroles.
  5. Jaja - kuhano meko kuhano, u omeljenu paru.
  6. Morska riba i plodovi mora - kuhani ili pečeni.
  7. Posude sa žitaricama (osim krupice) - žitarice, pudinge.
  8. Sve vrste povrća - kuhane, pečene, pare. U svom sirovom obliku, dopušteni su u malim količinama.
  9. Voće i bobičasto voće - u svježem i suhom obliku, žele, mousse i žele.
  10. Slatki deserti - domaći zalogaj, med, marmelada.
  11. Masti - vrhnje i biljno ulje svih vrsta.
  12. Piće - kompoti, sokovi, biljni infuzije, slabo pripremljeni zeleni i crni čaj, kava uz dodatak mlijeka.

Dijeta br. 10 sadrži prilično veliku listu dopuštenih proizvoda kako bi pacijentu dao moždani udar s punom i ukusnom prehranom.

Primjer jednodnevnog izbornika

Dijeta nakon moždanog udara nije samo popis korisnih namirnica. Obvezatan uvjet za sastavljanje dnevne prehrane za pacijenta koji boluje od moždanog udara je njegova raznolikost i nutritivna vrijednost. S popisa dopuštenih proizvoda preporučuje se odmah napraviti popis jela koji će se izmjenjivati ​​na dnevnom izborniku tijekom tjedna, dok će se proizvodi u njoj međusobno nadopunjavati.

Opcija izbornika za dan # 1:

  1. doručak:
  • čaša s krumpirom, kuhana na mlijeku;
  • kruh tost s maslacem;
  • lagano kuhani čaj.
  1. Drugo doručak:
  • banane;
  1. ručak:
  • juha od povrća s heljda;
  • Povrće i kruh od lean mesa, pari;
  • salata od bijelog kupusa uz dodatak biljnog ulja;
  • svježe stisnutu soku - breskve, naranče.
  1. snack:
  • tijesto s malo masnoće sa svježim bobicama.
  1. večera:
  • kašica kaša;
  • kuglica s parom;
  • rajčice;
  • voćno jelo.
  1. 2 sata prije spavanja:
  • izvarak ružnih bokova.

Opcija izbornika za dan # 2:

  1. doručak:
  • curd taper;
  • domaći pekmez od voća;
  • lagano kuhano zeleni čaj.
  1. Drugo doručak:
  • jogurt s malo masnoće;
  • kruh s mekom.
  1. ručak:
  • mršav borsch ili ciklus;
  • krumpir kuhani s filetom pileća prsa;
  • salata od povrća uz dodatak maslinovog ulja i sok od limuna;
  • kompozicija bobica;
  1. snack:
  • suhe kekse;
  • biljni dekocija.
  1. večera:
  • heljda kašulja;
  • morska riba kuhana u začinima;
  • salata odresiranih mrkvi i jabuka;
  • voćno jelo.
  1. 2 sata prije spavanja:
  • niske masnoće kiselog krava.

Gore opisane opcije izbornika mogu se podesiti i nadopuniti sukladno pacijentovim ukusima.

Popis zabranjenih proizvoda

Nakon moždanog udara, pacijentu se preporučuje isključiti iz dnevne prehrane slijedeće proizvode:

  • masno meso i ribu, kao i konzervirana hrana od njih;
  • konzervirano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
  • svježe pečene kolače i tijesto;
  • palačinke i palačinke;
  • konditorski proizvodi koji se temelje na čokoladi;
  • tijesto od lisnatog tijesta;
  • meso, kuhano na masnom mesu, gljive ili grah;
  • jaja pržena u obliku prženih jaja ili tvrdo kuhana;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • sirovi luk;
  • sira, dimljenih i slanih sireva visokog postotka masnog sadržaja, mesnih proizvoda i ribe;
  • masno kiselo vrhnje i mlijeko;
  • špinat, čorba, rotkvica, rotkvica;
  • umaci, koji se temelje na senfa, hrenama i začinjenim začinima;
  • koncentrirani sok od grožđa;
  • kobasice i poluproizvodi;
  • pržena hrana;
  • čokolada;
  • jela od goveđe i grah - grah, grašak, leća;
  • kakao i jaka kava;
  • voće s grubim vlaknima - banane, avokado, maline, jagode, kao i oguliti jabuke, kruške, kivi, smokve;
  • gastronomske i životinjske masti;
  • proizvodi i začini koji sadrže natrijev glutamat, pojačivače okusa i bojila;
  • alkoholnih i jako gaziranih pića.

Osoba koja pate od moždanog udara također bi trebala biti isključena iz dijetalne soli jer sprječava uklanjanje tekućine iz tijela i time pridonosi povišenom krvnom tlaku. Prilikom pripreme jela, sol bi trebao biti isključen u potpunosti ili u dogovoru s liječnikom kako bi se pridržavao normu, dodavajući hranu ne više od 1 žličice po danu.

4 kuhanje recept za ukusnu hranu za prehranu

Dijeta nakon moždanog udara vrlo je važna za brzo oporavak tijela. A dnevna prehrana osobe koja je pretrpjela moždani udar trebala bi sadržavati iznimno korisne proizvode, od kojih možete pripremiti ukusna jela.

Riba salata

  1. Kuhajte filet mršave morske ribe dodavanjem začina (mirisni papar, lisnatog lišća), krumpir, repa i mrkvu.
  2. Osvježite sastojke i izrežite ih čak i kockama.
  3. Također isjeckajte ukiseljeni krastavac (ne ukiseljeno).
  4. Kombinirajte povrće s ribom u zdjelu salate, pospite malo i papar (ako je sol i papar dopušteno od strane liječnika) i napuniti biljnim uljem - maslinama ili rafiniranim suncokretom.

Krumpir s povrćem i češnjakom

  1. Kuhajte oguljeni krumpiri s gomoljem.
  2. Ocijedite i lagano osušite.
  3. Lagano pospite krumpir s rafiniranim uljem masline ili suncokreta, a zatim pospite sjeckanim češnjakom, mljeveni crni papar i biljke (peršin, kopar).
  4. Pokriti lonac s krumpirom 1-2 minute s poklopcem kako bi se upijao miris zelenila od češnjaka. Nakon ove jelke možete jesti.

Pastilla iz jabuka

  1. Ispirane i oguljene jabuke izrezane na kriške.
  2. U emajliranom spremniku s debelim dnom ulijte vodu (do 1 cm).
  3. Stavite jabuke u posudu i pecite na laganoj vatri 1-3 sata ovisno o tvrdoći.
  4. Izvadite spremnik iz vatre nakon što se jabuke pretvore u pire krumpir.
  5. Nakon hlađenja žbuka se prenese na fini sloj i pusti da se sok isprazni. Ostavite preostalu kvasu kroz sito.
  6. Dobivena konzistencija treba prenijeti na ploču za pečenje, prethodno prekrivenu pergamentnim papirom i staviti u zagrijanu pećnicu na 120 ° C. Vrata pećnice moraju ostati otvorena kako bi se isparilo moglo izbjeći.

Pastila treba periodično preokrenuti 2-3 sata, dok se ne posve osuši. Nakon hlađenja izrezati se na komade raznih oblika i koristiti umjesto slatkiša.

Lonac bundeve

  1. Kušajte bundu na grater ili meso brusilicu.
  2. Dodajte brašno po stopi od 1 stakla po 1 kg povrća, malo soli i šećera.
  3. Mijesite tijesto dok ne postane glatka.
  4. Podmažite zdjelicom za pečenje biljnog ulja i prenesite tijesto u nju.
  5. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite dok ne kuhate.

Nakon hlađenja, lonac se može uliti medom ili poslužiti na stol s domaćim pekmezom.

Pravilna prehrana s cerebralnim moždanim udarom

Iz ovog članka saznat ćete: koja je hrana nakon moždanog udara ubrzala oporavak, koje grupe prehrambenih proizvoda su korisne za pacijente koji su pretrpjeli kršenje moždane cirkulacije. Savjeti za pravilnu ishranu, s kojim možete smanjiti rizik ponovnog moždanog udara.

Ljudi koji su imali moždani udar imaju povećan rizik od loše prehrane, u kojem njihovo tijelo ne prima dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićem. To može usporiti oporavak. U cerebralnom moždanom udaru slaba ishrana može biti uzrokovana:

  • Problemi s gutanjem (disfagija).
  • Problemi s pokretima ruke i ruke (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
  • Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
  • Umanjenje apetita ili nedostatka gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko svrha:

  1. Poboljšano oporavak pacijenata nakon moždanog udara.
  2. Sprječavanje ponavljajućeg moždanog udara.
  3. Osiguravanje gutanja hranjivih tvari u slučajevima poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama načina života, dijeta je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprečavanje razvoja ponovljenog poremećaja cerebralne cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješava neurolog i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara uz prehranu

Mnogi znanstvenici vrlo razumno vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo mišljenje temelji se na rezultatima znanstvenih istraživanja koja pokazuju prisutnost promjena u metabolizmu u mozgu nakon akutne ishemije i učinkovitost posebne prehrane u smanjenju poremećaja funkcioniranja.

Pacijenti tijekom rehabilitacije treba dijeta koja osigurava adekvatnu opskrbu esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevlast kataboličkih procesa (tj procesa, tijekom kojeg se vlastite tjelesne rezerve se koriste kao izvor energije). Takvi zahtjevi ispunjeni su punom i uravnoteženom prehranom na temelju povrća, voća i cjelovitih žitarica.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik pacijenta nakon moždanog udara trebao bi uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

  • Žitarice, od kojih barem polovica mora biti cjelovita žitarica.
  • Povrće. Bolje je odabrati bogatu hranjivim tvarima tamno zeleno i narančasto povrće, trebate redovito jesti mahunarke i grašak.
  • Voće. Svakodnevno morate jesti svježe, smrznuto ili sušeno voće.
  • Mliječni proizvodi. Trebali biste odabrati mliječne proizvode niske masti ili mliječne proizvode, bogate kalcijem.
  • Protein. Možete jesti mršavo ili mršavo meso, pticu. Ne zaboravite na razne grah, orašaste plodove i ribu, koji također služe kao izvrsni izvori proteina.
  • Masti. Većina masti mora doći iz riba, oraha i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu ulja, margarina i masti.
Glavni izvori masnoća u ishrani tijekom moždanog udara

Deset strategija prehrane koje smanjuju rizik ponovnog moždanog udara

1. Svaki dan jedite različite hrane

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive sastojke, tako da svaki dan morate jesti raznoliku hranu.

2. Jesti hranu u svijetle boje

Da bi se dobile korisne hranjive tvari u tijelu, važno je konzumirati raznoliku hranu s jarkom bojom tijekom svakog obroka. Vi ćete biti u mogućnosti pružiti tijelo sa širokim rasponom hranjivih tvari, odabiru svijetlo žuta, tamno crvena, narančasta, tamno zelena, plava i ljubičasta voće, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više posluživanja voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje iskoristiti zdravu prehranu kako biste povećali količinu voća i povrća na vašem jelovniku. Stoga svakodnevno jedite najmanje 5 obroka hrane.

4. Pročitajte naljepnice o hrani

Oznake na proizvodima omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedite. Prilikom odabira proizvoda, pročitajte informacije na naljepnici kalorija ukupne količine mliječne masti zasićene i trans masti, kolesterola, natrija i vlakana.

5. Ograničite upotrebu kolesterola, zasićenih i trans masnih kiselina

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i potrebna za održavanje zdravlja stanica. Međutim, njegovo povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti posljedica dviju sastavnica - količine kolesterola proizvedene u tijelu i količine unosa hrane.

Dijeta bogata zasićenim mastima uzrokuje povećani kolesterol u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Nalaze se u proizvodima životinjskog podrijetla i nekim biljnim uljima (dlanom, kokosom). Ograničenje upotrebe ovih proizvoda vrlo je važno za prevenciju moždanog udara.

Hrana bogata kolesterolom

Da biste ograničili unos zasićenih masti, izvršite zamjene navedene u donjoj tablici:

Dijeta bogata trans masnoćama također dovodi do povećanog kolesterola u krvi i povećanog rizika kardiovaskularnog sustava. Oni nastaju kada se nezasićena biljna ulja prevedu u zasićenije oblike postupkom hidrogenacije. Od proizvoda koji sadrže hidrogenirana biljna ulja treba odbaciti.

Trans masti se nalaze u:

  • proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kekse, krekeri, prženi zalogaje i peciva);
  • kruti margarin;
  • najviše pržene hrane;
  • brze hrane i poluproizvoda.

Moždani udar moždanog udara trebao bi sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprječavanju ponovnog pojavljivanja cerebralne cirkulacije. To se može postići:

  1. Uklonite masnoću od mesa i uklonite kožu od peradi.
  2. Ograničenja učestalosti konzumiranja mesa, peradi i ostalih proizvoda životinjskog podrijetla.
  3. Smanjenje udjela mesa na 100 g.
  4. Ograničenja korištenja ulja i masti.
  5. Potrošnja mliječnih proizvoda niske mase ili niske masti.

6. Ograničite količinu natrija u vašoj prehrani

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu i povećati krvni tlak. Jedan od načina smanjenja sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli hrani na stolu. Ali ovo možda neće biti dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija na sljedeći način:

  • Zamijenite sol s biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Umjesto toga, možete koristiti začinsko bilje i začine. Odbaciti mješovite začinima, što može uključivati ​​sol.
  • Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij za aromu i aromu, te za njihovo čuvanje.
  • Izaberite svježe proizvode koji ne sadrže sol.
  • Kada kupujete hranu, na naljepnici saznajte koliko soli ili natrija sadrže.
  • Upoznajte se sa sastavom lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijente s poviješću moždanog udara u ranim danima već ograničavaju unos natrija 2000 mg dnevno. Međutim, osobe s visokim krvnim tlakom savjetuje se da ne konzumiraju više od 1500 mg dnevno.

7. Jesti hranu visoko u prehrambenim vlaknima

Dio zdrave prehrane koji mogu smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti kardiovaskularni rizik, su prehrambena vlakna (celuloza). Ovaj dio biljne hrane ne apsorbira se u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Iznos njegove konzumacije utječe ne samo na razinu kolesterola i kardiovaskularnih rizika, ali također ima i druge korisne svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče redovite stolice, sprječava probavne bolesti i pomaže u normaliziranju tjelesne težine.

Povećati količinu prehrambenih vlakana u prehrani:

  • Započnite svoj dan sa žitaricama od cjelovitog zrna ili s tostom od cjelovitog zrna.
  • Jedite cijeli plod umjesto voćnog soka.
  • Dodajte 1/2 šalice slanutka u salatu tamnog lisnatog povrća.
  • Umjesto pečene robe iz bijelog brašna, kupite cjelovite žitarice.
  • Kupi makarone od cjelovitih žitarica i smeđe riže.
  • Dodajte jogurt ili svježi sir sa svježim voćem ili orasima.
  • Za užinu, koristite voće ili povrće.

Dovoljan sadržaj dijetalnih vlakana u prehrani također sprječava fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. To će vam pomoći i da se osjećate puni i može spriječiti iznenadno pojavljivanje želje za jesti nešto slatko - time poboljšavajući kontrolu težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine

Gubitak težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika od rekurentnog moždanog udara. Kontrola veličinu porcije, jesti hranu koja sadrži mnogo dijetalnih vlakana i niske masnoće, povećanje tjelesne aktivnosti - sve ove mjere će vam pomoći u postizanju zdrave težine, ako imate dodatnu težinu. Zapamtite da se gubitak težine ne događa pri brzini munje, pa od samog početka postavite realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite uporabu jednostavnih ugljikohidrata

Pretjerana uporaba jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i metabolizam lipida. Svi ti čimbenici povećavaju rizik ponovnog moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, žele, pekmezu, slatkim napitcima i slatkišima.

10. Jesti dovoljno kalij

Adekvatna uporaba kalija s hranom je neophodna za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih osoba ne dobiva dovoljno kalija, bogata voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno proizvoda iz tih skupina, tijelo će dobiti unos kalijuma.

Smetnje kod gutanja i smanjenja prehrane

Ako imate problema s gutanjem, obratite pozornost na sljedeće savjete:

  1. Jedite kada niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike dijelove gume, mali i česti obroci mogu vam pomoći.
  2. Dok jedete, sjedite što je moguće ravnije, podignite glavu.
  3. Nemojte biti omesti tijekom jela (na primjer, nemoj gledati TV, nemojte govoriti).
  4. Dodijelite dovoljno vremena za obrok, nemojte se trzati.
  5. Ako je hrana poremetila slabost u ruci ili četkicu, možete kupiti posebne pribor za jelo s debljim ručkama koje je lakše držati.
  6. Jedite više mekih namirnica koje se lako žvakaju - na primjer, jogurta, banane, žitarice od cjelovitog zrna i neslanu juhu.
  7. Izrežite hranu u male komadiće kako biste olakšali žvakanje.
  8. Uzmite male grizle i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije uzimanja sljedećeg ugriza ili gutljaja.
  9. Nakon jela, sjedite uspravno barem 30 minuta.

Kako bi poboljšao apetit:

  • Izaberite zdravu hranu s jakim okusom - na primjer, pržene ribe i agruma. Okus hrane može dodati začine koje su dobre zamjene za sol.
  • Odaberite proizvode koji imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkva, tamnozeleno povrće.
Svijetla hrana povećava apetit

Pogotovo ti savjeti su korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku gutanje i kretanje u ekstremitetima također mogu biti ozbiljno pogoršane. U većini pacijenata, kao rezultat liječenja i rehabilitacije, ove su funkcije poboljšane ili potpuno obnovljene, poboljšavaju apetit i raspoloženje, a izbornik se postupno širi. Pravila zdrave prehrane trebaju se promatrati sve do kraja života.

U teškim slučajevima kršenja gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može jesti hranu sama po sebi. Da bi se osigurala odgovarajuća ishrana organizma u moždanim udarom bolesnika postavljena je u želudac kroz nos vodice kroz koje se uvodi u trakta prahu hrane i vode probavnog. Ponekad za istu namjenu u bolesnika koji su teškoće u gutanju nisu nestali nakon liječenja i rehabilitacije, nametnuti gastrostomy - to jest, stvoriti kanal u prednju trbušnu stijenku - vodi direktno u želudac. U takvim slučajevima, prije iscjedanja, medicinsko osoblje obučava ljude koji se brinu za pacijenta, kako uzimati hranu nakon moždanog udara kod kuće kroz probavu ili gastrostomiju.

Prehrana nakon moždanog udara: približan izbornik

Moždani udar je izuzetno opasno stanje koje traje mnogo života. Kada se cerebralni infarkt dogodio, potrebno je poduzeti potrebne terapijske postupke. To je jedini način da spasi bolesnika. Razdoblje rehabilitacije je dugo i složeno.

Prehrana nakon moždanog udara igra veliku ulogu u punom oporavku bolesnika. Dijeta za moždani udar nužno je odabrana pojedinačno, na temelju općeg stanja pacijenta. Tako će proces rehabilitacije biti najkraći i najučinkovitiji.

U slučaju da pacijent ima poremećaje gutanja i ne može se hraniti, koristi se posebna sonda. U ovom članku raspravlja se više prehrane kroz sondu.

Opća načela pravilne prehrane

Specijalizirana dijeta nakon hemoragičnog oblika bolesti, kao i nakon ishemijskog moždanog udara, otprilike je ista.

Načela uključuju sljedeće elemente:

  • U prvim danima ili čak tjednima, prikazuje se snaga sonde. Ova prehrana omogućuje vam da tijelu dajete potrebne tvari, ako pacijent nije u mogućnosti samostalno uzimati hranu. Također, potrebna je prehrana sonde ako je pacijent bez svijesti (hranjenje za pacijente u krevetu). Postupak pripreme sastoji se u dvostrukom mljevenju proizvoda mesnim mesom, mljevenjem miješalicom ili brisanjem kroz sito. Samo tekuća hrana prikladna je za hranjenje kroz probdu.
  • Način. Potrebno je razviti jasan način unosa hrane. Nakon akutnog poremećaja cerebralne cirkulacije, svi organi i sustavi su u disonancama. Postoje problemi s probavom. Za olakšavanje rada gastrointestinalnog trakta potrebno je jesti po satu.
  • U svakom običnom obroku postoje male dijelove, kako ne bi preopteretili probavni trakt.

Naši čitatelji preporučuju!

Novi alat za rehabilitaciju i prevenciju moždanog udara koji ima iznenađujuće visoku učinkovitost - Monastični čaj. Monasticni čaj stvarno pomaže u borbi protiv posljedica moždanog udara. Između ostalog, čaj održava krvni tlak u normi.

Korisni proizvodi

Što možete jesti nakon moždanog udara? Prehrana za moždani udar mozga ovisi o stanju pacijenta. Tijekom recepcije hranjivih tvari s osjetilima, označena je uporaba niske masnoće sorti mesa i ukrasa. Također povrće i voćni kaše.

U budućnosti dijeta se širi i uključuje:

  • Pekarski proizvodi. Za glavu pacijenta moždanog udara vaskularnog takvi proizvodi beskorisno, već kruh osigurati potrebnu balastne opterećenje u crijevu traktu čisti normalizaciju pokretljivosti i ubrzavanja pražnjenjem fecesa. Dopuštena potrošnja ustajalog kruha od raženog i pšeničnog brašna, posija natopljene krekeri.
  • Povrće, voće i sokovi. To su idealni proizvodi za krvne žile: oni normaliziraju cirkulaciju krvi, snižavaju krvni tlak (prehrana u hipertenziji uključujući, između ostalog, bi se trebala sastojati uglavnom od prehrambenih proizvoda biljnog podrijetla).
    • Najkorisniji plod su: jabuke (proširuje krvne žile, su korisni za vene i normalizaciju protok krvi), kruške, naranče i agrumi (spriječi oksidacija, potiču razrjeđenja krvi u krvne žile, smanjuju koncentraciju lipida struktura, riješiti kolesterola), breskve (niža koncentracija lipida, normalizirati cirkulaciju arterijska krv).
    • Najučinkovitiji povrće: Tikvica, patlidžan, cvjetača, luk itd Glavna aktivna tvar korisna uzrokuje terapijski učinak navedenog hrane, vitamina B, vitamin C, druge vitamine, minerale, organske kiseline, antioksidanse.. U jednom danu morate pojesti najmanje pola kilograma svježeg voća. Ovaj pristup smanjuje krvni tlak, potiče vaskularnu prehranu.
    • Ako oštećenje mozga još nije došlo, možete žurno čistiti posude sokovima.
    • Koji proizvodi razrjeđuju krv? Voće i povrće također dolaze u spašavanje. Citrusi i jabuke posebno su učinkoviti. Antikoagulantno djelovanje je potrebno za normalizaciju protoka krvi.
  • mahunarke. Smanjite kolesterol i očistite posude. To se posebno odnosi na ishemijski moždani udar, kada aterosklerotski plakovi tvore u lumenu vene i pluća. Kulture, poput leća, graha, graška sadrže veliku količinu folne kiseline. Rizik ponavljanih oštećenja moždanih struktura smanjuje se za 25%. Mjestve su vazodilatirajući proizvodi.
  • Riba, meso. Korisne za mozak, jer omogućuju normalizaciju metabolizma u moždanim tkivima. Potrošnja mesa peradi, kunića i ribe pokazalo se da je najkorisnije za mozak krmača i bakalara.
  • Proizvodi od kiselog mlijeka. Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara je nemoguća bez hrane od kiselog mlijeka. Pogodan je za racioniranje u razdoblju reanimacije, za ležeće pacijente nakon moždanog udara. Hrana za kiselo mlijeko uključuje proizvode za srce i krvne žile. Oni stabiliziraju staničnu prehranu, povećavaju kontraktilnu funkciju miokarda (tako pogodni za jačanje srca). Promicati normalan rad glave (povećati brzinu oporavka kognitivnih funkcija).

Ova dijeta ne uključuje samo proizvode nakon moždanog udara. Ista prehrana kod povećanog tlaka pomoći će u sprečavanju akutne ishemije moždanih struktura.

Hrana koja je vrijedna napomenuti

Popis štetnih proizvoda nije manji:

  • Pekarski proizvodi. Povećajte koncentraciju kolesterola, uzrokujte pogoršanje ateroskleroze i pogoršajte rad gastrointestinalnog trakta. Budući da je ovo štetan proizvod za srce i krvne žile.
  • Slatki proizvodi. Povećajte razinu glukoze i uzrokovajte povećanu proizvodnju inzulina. Ovaj proces povećava krvni tlak. Nakon moždanog udara mozga od slatkiša vrijedi spomenuti.
  • Slana hrana. Uzrokuje stenozu (suženja) krvnih žila u mozgu i vratu. U strukturi prehrane za jačanje krvnih žila sol nije uključen.
  • Proizvodi od masnih kiselo mlijeka, uključujući maslac, kefir, sir, vrhnje.
  • Pržena jela.
  • Masno meso.
  • Etanol. Alkoholna pića doprinose stenozi arterija i vene.
  • Ketchup, majoneza, umaci.
  • Kava, čajevi. Toner posuđa i povećanje pokazatelja tonometra.

Primjerni izbornik napravljen je u suradnji s liječnikom ili dieticianom. Struktura prehrane uključuje proizvode koji jačaju posude (proizvodi za čišćenje posuda).

Distribucija prehrane može se koristiti dnevnikom "Dnevna rutina"

Približna prehrana može biti ovo:

  • Doručak. Zobena kaša ili druga kaša žitarica s komadićima voća (možete koristiti sušeno voće), slabi čaj ili izvarak borovnice / dogrose.
  • Sljedeći doručak (ručak). Sok, iscijedio od povrća ili voća, malu količinu bezrešnog svježeg sira.
  • Ručak. Juhu ili juhu na ribu ili masnoću, komad kruha, mliječ ili bobica.
  • Popodnevni čaj. Salata svježeg povrća, začinjena sokom od mrkve ili soka od citrusa.
  • Večera. Heljika kaša ili riža s kolačima od pileća prsa. Poljubiti ili izgubiti čaj.
  • Noću možete popiti malu količinu mlijeka ili kefir s minimalnim sadržajem masti.

Ista snaga je prikazana pri visokom tlaku.

Glavni smjernice pravilne prehrane

Optimalna dijeta je napravljena ne samo za oporavak tijela. Prije nego što liječnik-dijetetičar bude težak cilj. Sastoji se od brojnih zadataka. Na njihovoj je odluci poslana kompilacijski izbornik.

Među glavnim zadaćama:

  • Smanjenje koncentracije kolesterola u krvotoku. Kao rezultat povećanja broja lipidnih struktura u venama i arterijama, masni naslage, poznati kao aterosklerotični plakovi, deponirani su na zidove posuda. Oni začepljuju lumen krvnih struktura, ometaju normalan protok krvi. Prema statistikama, to je ateroskleroza koja uzrokuje moždani udar u 40% slučajeva (ili oko toga). I starost pacijenta nije važna. Primarni cilj pravilne prehrane je uklanjanje hiperkolesterolemije.
  • Normalizacija unosa kalorija. Pretjerano unos kalorija dovodi do povećanja koncentracije kolesterola. Višak slatkiša izaziva povećanu proizvodnju inzulina. Što to vodi - već je rečeno.
  • Isključenje tvari koje izazivaju živčani sustav. To je jak čaj, kava, alkohol, naročito opojne tvari. Svi oni stimuliraju središnji živčani sustav.
  • Otklanjanje soli u prehrani. Sol je iznimno opasna tvar za hipertenziju, a posebno za pacijenta koji ima cerebralni infarkt.
  • Stabilizacija količine potrošene tekućine (režim pića). Jednog dana ne smijete piti više od pola litara tekućine. Prekomjerne količine dovode do oticanja i povećanja krvnog tlaka.

Načini pripreme

Posuđe možete kuhati samo na dva načina: kuhanje u kipućoj vodi i parenje. Na sličan način, nakon moždanog udara kod kuće, sva hrana je pripremljena. Tako su korisne tvari sačuvane, a kuhana jela lakše se probavljaju.

Prehrana nakon moždanog udara daje se velika pažnja. Odabrana je uravnotežena dijeta.

Gotovo je nemoguće napraviti vlastiti izbornik. Stoga je potrebno konzultirati dijetetičara. U ekstremnim slučajevima dopušteno je upućivati ​​na standardni popis korisnih i štetnih proizvoda.

Samo promatrajući pravila zdrave prehrane, pacijent može računati na brzi oporavak i prevenciju recidiva bolesti.

Kako jesti nakon moždanog udara? Osnovni principi prehrane

Poznato je da stanje ljudskog tijela u velikoj mjeri ovisi o prehrani. Iz tog razloga, nakon mnogih bolesti, potrebna je posebna prehrana. Moždani udar nije iznimka. Ovu patologiju karakterizira mnoštvo kršenja i promjena, dakle, u liječenju i rehabilitaciji pacijenta, prehrana zauzima važno mjesto.

Opća pravila za ugostiteljstvo nakon moždanog udara

Dok je pacijent na bolničkom liječenju, njegovu prehranu kontrolira medicinsko osoblje, osiguravajući pravu prehranu. Nakon pražnjenja važno je nastaviti pratiti vašu prehranu.

Moraju se pridržavati sljedećih pravila:

  • Suzdržite se od pušenja i alkohola. Ponekad je dopušteno čašu suhog vina, ali takvi slučajevi trebaju biti rijetka iznimka.
  • Smanjite količinu slane hrane i slatkiša.
  • Morate smanjiti kolesterol u krvi, jer margarina, maslac, žirija i žumanjci moraju biti ograničeni. Treba imati na umu da se kolesterol pretvara u lipoproteine ​​niske gustoće. Tvorba ateroskleroznih plakova događa se upravo zbog taloženja takvih lipoproteina na zidovima posuda.
  • Važno je pratiti dnevni unos kalorija. Ako pacijent strogo promatra ostatak kreveta, tada se dnevno dopušta do 2000 kcal. Obično je ovo ograničenje potrebno u prva tri tjedna bolesti. Zatim, dnevni sadržaj kalorija može se povećati na 2500 kcal.
  • Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s masti i ugljikohidrata. U jednom danu morate konzumirati oko 90-100 grama bjelančevina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, a 40-50 grama bi trebalo biti biljnog podrijetla. Od konzumiranih bjelančevina, 60% norme trebalo bi biti životinjskog podrijetla.
  • Potrošeni ugljikohidrati trebaju biti složeni. Temelj bi trebao biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da u strogom načinu mirovanja na krevetu, količina konzumiranih ugljikohidrata mora biti strogo kontrolirana kako bi se izbjegla povećana nadutost.
  • Potrebno je ograničiti sol. U jednom danu treba konzumirati najviše 6 grama proizvoda. U tom slučaju potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Kada kuhate, ne trebate ga slati: sol je dodana spremnim obrocima. Prvi put nakon moždanog udara je bolje ukloniti sol iz prehrane.
  • Potrebno je odbiti od kiselinskih proizvoda, tako da mogu izazvati krvarenje od čira na želučanom stresu, koji nastaju tijekom moždanog udara.
  • Pacijent treba dovoljnu količinu vitamina. Mogu se dobiti od povrća i sokova od povrća. Korisni plod i bobice, ali zbog bogatog sadržaja glukoze, njihov iznos u prehrani treba biti ograničen. Nakon moždanog udara, pacijent posebno treba kalij, magnezij, vitamine A i B (1, 2, 3). Također su potrebni antioksidanti.
  • Potrebno je poštivati ​​režim pića. Izračunajte je tjelesnom težinom pacijenta. Za 1 kg težine treba biti 30 ml tekućine, tj. Sa težinom od 70 kg dozvoljeno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularni sustav, tada bi njegov režim pića trebao biti ograničen na 1,5 litara dnevno. Važno je zapamtiti da tekućina nije samo voda: trebate uzeti u obzir i količinu juha, čaja, kompotina i drugih pića.
  • Prvi put nakon moždanog udara osoba ne bi trebala davati puno tekućine. Optimalno je voditi 5 puta dnevno u malim količinama do 150 ml.
  • Neke metode kuhanja (prženje, kuhanje duboko pržene) osobe nakon moždanog udara ne uklapaju se. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati, kuhati ili peći.
  • Ni u kojem slučaju ne možete prejedati. Potreba da apsorbira veliku količinu hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je imala ozbiljnu bolest. S konstantnim prejedanjem, rizik od ponovnog pojavljivanja moždanog udara povećava se za skoro 30%.
  • Noću ne možete jesti. Između posljednjeg obroka i spavanja mora proći najmanje 3 sata. Ako stvarno želite, trebali biste piti nezaseljeni čaj ili lowfood kefir.
  • Malnutricija nije manje opasna od prejedanja. Tijelo bi trebalo dobiti dovoljnu količinu hranjivih tvari za oporavak i kompenzaciju bolesti.
  • Hrana bi trebala biti frakcija. Prehrana treba organizirati češće, ali u malim količinama. Preporučeno je 5 obroka dnevno.
  • S prekomjernom težinom normalizacija je izuzetno važna. Osobe s pretilošću se automatski smatraju rizikom ponovnog moždanog udara.

Nakon moždanog udara, pacijentu se nalazi tablica prehrane broj 10, koja se naziva hipolipidemijska. Namijenjen je poboljšanju cirkulacije krvi, normalizira funkcije kardiovaskularnog sustava. Dijeta omogućuje normalizaciju metabolizma, promiče pravilno funkcioniranje jetre i bubrega. Hrana mora biti nježna za probavne i kardiovaskularne sustave, koja daje tablicu broj 10.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Promatrajući dijetu nakon moždanog udara, važno je uzeti u obzir ne samo osnovna pravila, već i jasno poznavati popise zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Zanemarivanje ih je nemoguće, jer neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Također postoje uvjetno zabranjeni proizvodi koji se mogu konzumirati, ali u ograničenim količinama.

S istodobnim bolestima, dijeta može biti potrebno prilagoditi. Tablica broj 10 namijenjena je ljudima ne samo nakon moždanog udara, već i kod drugih kardiovaskularnih poremećaja. Takva dijeta je neophodna za osobe s hipertenzijom, osobe s aritmijom, zatajenje srca, srčane bolesti, kardio i aterosklerozu.

U svakom slučaju, liječnik će detaljno objasniti kako se pacijentova prehrana treba promijeniti. Pri tome će uzeti u obzir stanje i popratne bolesti. Također je važno usredotočiti se na fiziologiju pacijenta.

Dopušteni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda nakon moždanog udara je ograničen. Važno je slijediti recept liječnika, osobito prvi put nakon bolesti. Pacijent bi trebao ograničiti njegovu prehranu na sljedeće proizvode:

  • Vegetarijanske juhe. Mogu se kuhati na bazi krumpira i drugog povrća, žitarica. Može se jesti mlijeko, juhe od voća i hladna cikla. Možete koristiti kiselog vrhnja i zelje za punjenje gorivom. Također je dopušteno dodati limunsku kiselinu, ali u maloj količini. Nakon nekog vremena, uz dopuštenje liječnika, moći će se koristiti mesne mesnice, ali one bi trebale biti sekundarne.
  • Ptica. Dopuštena je puretina ili piletina. Meso peradi sadrži proteine ​​potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti prehrambene filete. Koža se mora očistiti prije kuhanja, ne možete ga jesti.
  • Masno meso. Može se jesti govedina, teletina, svinjska svinjska i mesna zeca. Prije kuhanja, uklonite masnoću, traku i tetive. Prije pečenja meso treba prethodno kuhati.
  • Mlijeko, sir (do 10% masti), fermentirani mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir se dopušta u malim količinama, osim za slane i masne sorte. Od svježeg sira moguće je pripremiti razna jela, dodajući rogovima, voće, mrkve.
  • Jaja. Možete ih dodati na posuđe, kuhati mekano kuhani, peći ili kuhati za nekoliko omleta. Omela je korisnija od proteina. Dozu je dopušteno samo jedno jaje po danu.
  • Groats i tjestenina. Makaroni za jelo kuhani. Od žitarica, možete napraviti ukrasi, kuhati kašu na mlijeku ili vodi, ispeći puding.
  • Pivo kruh. Trebao ju je jučer ili lagano sušiti. Bolje je odabrati dijetetski proizvod bez soli.
  • Spužva i peciva.
  • Povrće. Bolje ih kuhati ili peciti. Idealna opcija - parenje. Sirovo povrće je dopušteno, no poželjno je da se njima tretiraju termički. Može se jesti krumpir, repa, mrkva, cvjetača, bundeva, tikvice, krastavci, rajčica, salata. Bijeli kupus i grašak su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Zeleni se može dodati samo u jela.
  • Grickalice. Salate se mogu kuhati svježim povrćem, voćem i morskim plodovima. Kavijar povrća i jellied fish su dopušteni (samo u kuhanom obliku). Za punjenje gorivom trebate koristiti biljno ulje, kefir.
  • Biljna ulja. Dopušteno je kremu ili ghee, ako nije slan. Količina maslaca treba biti ograničena na 5 g dnevno.
  • Meke voće i bobice. Voće treba biti svježe i zrelo.
  • Suho voće.
  • Sastavlja, ljubi, pekmez.
  • Čaj, kava s pićem uz dodatak mlijeka, sokovi od voća i povrća, juha divlje ruže, još vode. Crni čaj ne smije biti jaka, dopušteno je i korisno piti zeleni ili biljni čaj. Šećer u pićima ne bi trebao biti dodan. Potrebno je ograničiti količinu soka od grožđa.
  • Med.

Za jela možete koristiti umake za kuhanje. Kao osnova dopušteno je uzimati juhu od povrća, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčicu. Dopuštena su prženja voća. Prilozi trebaju biti ograničeni. Dopušteno je dodavanje listova usana, cimeta, limunske kiseline i vanilina.

Potrebno je smanjiti količinu mora kelj, kruške, slatke bobice, šećer, napitke s cikorije. Možete kuhati kobasicu najviše kvalitete, ali malo po malo.

Posuđe treba pripremiti sami. Ne preporučuje se uporaba poluproizvoda, budući da dopuštena količina soli, začina i masnoća može biti premašena. Razne kolače, mesne okrugle limenke, šalice za jelo, mesne okrugle i ostale slične jela pripremaju vas sami.

Zabranjeni proizvodi

Nakon moždanog udara određena hrana mora biti potpuno isključena. Neka hrana izgleda poznata i bezopasna, ali zapravo može biti štetna. Potrebno je odbiti sljedeće proizvode i posuđe:

  • meso, gljiva, riba, grah grah;
  • masnih sorti mesa;
  • dimljeni proizvodi;
  • neke vrste ptica - patke, guska;
  • ribu, povrće i meso konzerviranu hranu;
  • kavijara;
  • slana i dimljena riba;
  • nusproizvodi (bubrezi, mozak, jetra);
  • pržena i kuhana tvrdo kuhana jaja;
  • masni sir (više od 10%);
  • mahunarke;
  • povrće u kiseli kupus, slano ili marinirano;
  • luk i češnjak;
  • rotkvica, rotkvica;
  • sorrel, špinat;
  • gljiva;
  • oštre, slane i masne zalogaje;
  • čokolada;
  • prirodna kava i kakao;
  • gazirana pića;
  • kolača;
  • svježi kruh;
  • Muffini, proizvodi od pršuta tijesta;
  • palačinke i palačinke;
  • meso i kulinarske masti;
  • senf, hren, papar;
  • majoneze;
  • oštrih začina.

U prehrani ne smije biti zamrzavanjem sušena hrana, brza hrana i brza hrana. Ništa osim zla, takva hrana ne donosi.

Približan izbornik za tjedan

Popis dopuštenih proizvoda nakon moždanog udara je dovoljno opsežan da osigura raznovrsni izbornik. Važno je zapamtiti da dijelovi moraju biti mali, kalorijski sadržaj je ograničen, a postotak proteina s masti i ugljikohidrata je promatrana.

Moždani udar u moždanom udaru

Opis je aktualan 2017/05/16

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 1 mjeseca
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1700-1900 rubalja tjedno

Opća pravila

Ishemijski moždani udar Je li stanje koje se razvija kao posljedica smanjene opskrbe krvlju u mozgu u arterijskom bazenu. To dovodi do ishemije ovog područja i usredotočuje se nekroza tkiva mozga. Klinički to karakterizira pojava stabilne (više od 24 sata) fokalne simptomatologije koja odgovara oštećenju vaskularnog bazena i otkrivanju akutnog cerebralnog infarkta u CT ili MRI.

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara je tromboza ili embolija protiv pozadine ateroskleroza posude mozga. Uz lezije velikih arterija, postoje dosta opsežne moždane infarkcije s teškom simptomatologijom i ozbiljnim tečajem. S porazom malih arterija razvija se microstroke - infarkti s malim žarištima lezije, tako da su prekršaji jedva primjetni i njihovo oporavak se događa brzo. To može biti utrnulost lica, vrtoglavica ili naglo glavobolja, oštećena koordinacija kretanja, netolerancije jarkog svjetla i glasnih zvukova. Često pacijenti ne obraćaju pozornost na to i ostaju bez potrebnog liječenja.

Liječenje uključuje osnovnu terapiju (održavanje krvnog tlaka, normalizaciju disanja, regulaciju homeostaza, smanjenje cerebralnog edema, uklanjanje hipertermije) i specifična terapija - tromboli, antiplateletna terapija, antikoagulant (prema indikacijama), pa čak i kirurško liječenje. Važna je točka prehrane. Što bi trebalo biti dijeta za udarce?

Kada se ugnjetavanje svijesti ili kršenje gutanja hrane u bolnici provodi pomoću sonde s posebnim smjesama (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), čija energetska vrijednost varira u rasponu od 1800-2400 kcal. Za svakog bolesnika izračunava se dnevna količina proteina, masti i ugljikohidrata i primjenjuje se određena količina smjese.

Pomoću sonde možete unijeti hranu i jela. Dopuštena suhana meso i riba, koja se dva puta prolaze kroz mljevenje mesa i obrisati kroz sito. Dobiveni pire od krumpira pomiješaju se s ukrašenim ukrasom i doda se juha do postizanja željene konzistencije kroz sondu. Na dan pacijenta prima 50 grama ribe i 150 grama mesa, 200 ml kefira, 600 ml mlijeka, 150 g svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja. Sladoled se priprema ispiranjem, razrijeđen mlijekom ili bujonom.

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeve dobro se kuhaju i brišu u stanje pire krumpira. Kada priliku da proguta pacijenta prenese se u nezavisnu prehranu: tekuća kaša, sokovi, purei voća i povrća, juhe s mesom, zgnječene u miješalici. Od pića je dopušteno čaj s mlijekom, kakao s mlijekom, sokovi, bučice divlje ruže.

Dijeta za ishemični moždani udar mora biti u skladu s preporukama liječnika Tablica 10C, koji je propisan za arteriosklerozu plovila. Ova terapeutska dijeta ima za cilj normalizaciju metabolizma lipida i usporavanje napredovanja ateroskleroza. Sadrži fiziološku količinu proteina, ograničenu životinjsku mast, jednostavne ugljikohidrate i stolnu sol (4-5 g). Hrana je obogaćena biljnim uljima koja sadrže polinezasićene masne kiseline i hranjive vlakna (žitarice, povrće i voće).

Dakle, prehrana nakon ishemijskog moždanog udara temelji se na sljedećim principima:

  • normalizacija holesterol krvi, jer glavni uzrok moždanog udara - ateroskleroza i kršenje metabolizma lipida;
  • ograničavanje sadržaja kalorija zbog šećera i pečenja;
  • kontrolu krvnog tlaka smanjenjem soli u prehrani. Hrana se kuha bez njega i dopušteno je dodati 4-5 g jela;
  • puni sadržaj vitamina (osobito folna kiselina, vitamina B6, B12, E);
  • potrošnja tekućine do 1,2 litre;
  • maslac je dopušten do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
  • preporučuje se redovito uzimanje hrane (do 5 puta dnevno) kako bi se izbjeglo osjećanje gladi;
  • po višoj težini, šećer, brašno i krupica su znatno ograničeni ili potpuno isključeni;
  • Piće koje uzbudi središnji živčani sustav (alkohol, jaki čaj i kava) ograničeni su.

Sada više o ovim stavkama. Pravilna prehrana sastoji se u smanjenju unosa životinjskih masti i isključivanju unosa kolesterola iz hrane. Istodobno, potrebno je povećati potrošnju prehrambenih vlakana s žitaricama, povrćem i voćem. Dijetna vlakna izvlače višak korištenog kolesterola i uklanjaju ga kroz crijeva.

Složeni ugljikohidrati sa svježeg povrća, voća i žitarica normaliziraju energijski metabolizam, što je važno nakon moždanog udara, polako se probavlja i stvara osjećaj sitosti. Prednost treba dati povrću i plodovima ljubičaste i crvene boje (oni sadrže antitsianidiny, smanjenje propusnosti kapilara): grožđe, šipak, patlidžan, crveni kupus, slatki paprika, repa.

Uz kršenja moždane cirkulacije, hipertenzije i ateroskleroze, potrebu za polinezasićenim masnim kiselinama omega-3. Oni su nezamjenjivi i nisu sintetizirani u tijelu. Dnevna potreba za njima je 1-2 grama. Najveća količina linolenske kiseline nalazi se u sjemenu lana i izvorima eikosapentaenska i dokozaheksenska kiselina su riblje ulje, morska riba, tuna, haringa, sardine i losos. Zato u prehrani pacijenata mora prevladavati biljna ulja i morsku ribu, što je bolje zamijeniti meso u prehrani.

Važno je i dostupnost vitamin E, čiji su izvor morska riba i biljna ulja, soja, mlijeko, zelje. Vrlo korisno vitamin B6, koje dobivamo od voća, povrća i cjelovitih žitarica: brokula, špinat, mrkva, sjemenke, pšenične klica, kukuruz, grah. Akcija B6 je smanjiti homocistein, koji ima značajnu ulogu u pojavi ishemije.

Vitamini B6 i B12 ipak doprinose supresiji homocisteina folna kiselina u tom smislu, učinkovitiji. Njezin unos od 400 mcg dnevno i više potrebno je za smanjenje rizika od drugog moždanog udara. S nedostatkom homocisteina brzo se akumulira u krvi. Voditelji u sadržaju kupusa folne kiseline, brokule, graha, leća, citrusa.

Nakon moždanog udara osoba je organski u pokretu i ima debljanje. Dodatne kalorije dolaze s pečenim proizvodima i slatkišima. Zamijenite bijeli kruh mekinje, morati odreći palačinke, pite i kolače, čokolade, umjesto dopustiti sebi med, voće i suho voće, koje koristi više u odnosu na kolača i peciva. Šećer je dopušten do 50 g dnevno. Da bi se kontrolirala težina treba se vagati svaka dva tjedna. Periodično, trebate organizirati dana za istovarivanje: kefir ili curd, i za sezonu - krastavac i lubenicu.

U hemoragijski moždani udar, koji se javlja na foliji povećanog tlaka, osnovna načela prehrane su isti, a posebno je važno je ograničenje soli, koji se veže i drži tekućinu u tijelu, što dovodi do daljnjeg povećanja tlaka i stresa na kardiovaskularni sustav. Istovremeno hrana se priprema bez soli, a koristi se u gotovim posudama u količini od 2-4 g.

Drugi karakterističan točka u ovom obliku takta je ograničiti potrošnju tekućine za 1,2 litre dnevno i isključenje iz prehrane kave, jakog čaja, bezalkoholnih pića i raznih stimulansa (ginseng, sibirski ginseng, itd). U određenoj mjeri izgaranje diuretskih biljaka, valerijanaca, glog, sok od repe i orahova raste do određene mjere. Od velike je važnosti održavanje razine kalija i magnezija u krvi. Ovi elementi u tragovima su sadržane u riže, pšenice, šljive, marelice, grožđice suhih, zobi, boje i mekinje kupus, kruh, orasi, mesa.

Dopušteni proizvodi

Kruh je bolje koristiti raž, ali je dopušteno pšenice, kao i mekinje, od ljuske i cjelovitog brašna. Možete si priuštiti suhi kekse, kuhani peciva iz cijelog zrna brašna s mekom i nadjevom od svježeg sira, kupusa ili ribe.

Dopuštene su juhe od povrća, juha od kupusa, juha od cikle, borska, juhe s rogovima. Međutim, treba ih kuhati na vodi ili juhu od povrća. Meso i perad trebaju odabrati sorte niske masti i poslužiti ih u kuhanom ili pečenom obliku. Terapijska prehrana u ovoj bolesti pretpostavlja prevalenciju ribe i morskih plodova u prehrani, koja bi trebala zamijeniti mesna jela. Ako jedete meso, a zatim smanjite ekstraktivne tvari, najprije morate kuhati, a zatim ispeći ili pržiti.

Garniture je bolje kuhati od povrća: kupus, repa, patlidzan, bundeva, mrkve, tikvice i krumpir. Bolje je napraviti mješavinu povrća u obliku gulaš. U svježem obliku možete napraviti razne salate s dodatkom korisnog sjemena lanenog i biljnog ulja, koje se bolje mijenjaju. Uključite povrće bogato folnom kiselinom: salate od listova, šparoge, brokule, cvjetača, kukuruza, bundeve, repa, celer, mrkve.

Mlijeko i kiselo mlijeko trebaju se konzumirati u niskom masnoćom, mršavih sireva mogu poslužiti kao doručak, a kiselo kiselo kiselo vrhnje treba dodati samo na jela. Jaja se dopuštaju do 4 komada tjedno, dok se proteini mogu konzumirati češće (u obliku bjelančevina omleta). Od žitarica heljde, ječma, zobene pahuljice, proso se pripremaju kašu, mogu se dodati u krupeniki (kolači s kravljem sirom). Uz pretilost, žitarice i proizvodi od brašna trebaju biti ograničeni. Dopušteni maslac (20 grama dnevno) i biljna ulja (30 grama), oni se koriste u posudama.

Voće i bobičasto voće mogu se jesti sirovom, kao iu kompotama i žele. Preporučujemo plodove bogate kalijem: suhe marelice, datumi, grožđice, šljive, jabuke.

Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, zamjena za kavu (piće kave, cikorija), sok od povrća i bobičastog voća. Preporučeni dnevni unos juha pasze i pšenične mekinje.